3 крупных огурца (16-18 длиной и 5-6 см в диаметре)
1 средний кальмар (можно консервированный)
3 варенных яйца
майонез
зелень
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. С огурца срезать кончики (для устойчивости) и разрезать огурец поперек. Аккуратно удалить семена и часть мякоти, не повредив стенки огурца. Снаружи фигурно вырезать кожуру.
2. Начинка: свежий кальмар почистить и отварить в течении трех минут. Затем измельчить, добавить тертое на терке яйцо, соль, перец и заправить майонезом.
3. Огурцы наполнить фаршем, украсить зеленью.

Советы:
• огурцы для фарширования можно готовить разной формы: столбики, пенечки, лодочки;
• огурцы в форме «лодочек» желательно делать из небольших огурцов - их можно не разрезать вдоль, а только снять верхнюю часть огурца;
• мякоть удобней вынимать чайной ложкой;
• начинка для фарширования может быть разнообразная: мякоть огурца или отварной рис с яйцами, рыбные консервы с зеленью, крабовые палочки, кусочки помидоров с отварным мясом.