500 г творога
250 г шпината
1 ст. сметаны
3 яйца
по 2 ст. л. сахара, масла, манки, сухарей
1/4 ст. тертого сыра
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В протертый творог добавить яичные желтки, масло, сахар, соль, манку. Тщательно перемешать и взбить.
2. Шпинат вымыть, мелко порубить ножом, смешать с творожной массой.
3. Добавить взбитые в пену яичные белки, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
4. Поверхность разровнять, смазать сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить на30 минут в духовку.
5. Готовый пудинг выложить на блюдо, полить маслом.
Подавать со сметаной.