1 курица
2 морковки
80 г риса
лук-порей
сельдерей (корень и зелень)
лавровые листья
соль, перец

Для соуса

2 яйца
сок 1 лимона
половник бульона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Хорошо выпотрошенную курицу залить водой и посолив варить полчаса с лавровым листьям.
2. В кипящий бульон положить порезанные кубиками 2 морковки, измельченный лук-порей и сельдерей (корень и зелень), рис, поперчить.
3. Пока все варится, можно приготовить соус. Яйца хорошенько взбить, постепенно добавляя сок лимона и половник бульона.
4. Под конец приготовления влить, помешивая, соус, но не доводить до кипения. Готовый суп украсить зеленью петрушки.