На 3 литра бульона:
0,5 кг картофеля
150-200 г щавеля
3 стебля ревеня
1 морковка
1 корень сельдерея
зелень: лук, укроп, петрушка, любисток, сельдерей, тархун
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В мясной бульон положить нарезанный картофель, тертую морковку, нарезанный лук и сельдерей. Варить до готовности картофеля.
2. Ревень, щавель и зелень пропустить через мясорубку, затем добавить в кастрюлю.