Для клецок

1 яйцо
1 ст. муки
вода
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В воду положить окорок и приготовить бульон.
2. Затем добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
3. Свеклу натереть на терке, немного припустить в сковороде с бульоном и добавить в кастрюлю.
4. Капусту нашинковать и положить в кастрюлю.
5. Варить до готовности на слабом огне, а затем добавить клецки и варить 5-10 минут.
6. Приготовление клецок: в яйцо добавить соль и постепенно вливать в муку с водой (тесто должно быть жидковатое).
7. Затем столовую ложку обмакнуть в горячую воду, набрать тесто и выкладывать в борщ.
8. 2/3 отваренных клецок выложить в миску.
9. Из борща вынуть окорочок, отделить мясо от костей, порезать и 1/3 положить обратно в борщ.
10. В борщ добавить лавровый лист, мелко порезанную зелень.
11. Из клецок и мяса будет второе блюдо.