ПОНАДОБИТСЯ

1 л хлебного кваса
150 г вареного мяса или колбасы
150 г квашеной капусты
4 ст.л. рубленого зеленого лука
1 огурец
3 шт. вареного картофеля
3 ст.л. сметаны
2 яйца, сваренных вкрутую

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо (ветчину, колбасу), картофель и огурец нарезать маленькими кубиками, капусту измельчить, зеленый лук растереть с солью.
2. Желтки смешать с горчицей, солью, сахаром, сметаной и квасом.
3. Подготовленные продукты положить в квас. Суп окончательно посолить и подержать некоторое время на холоде.